PÁGINAS DE RECETAS

viernes, 13 de abril de 2012

PATATAS A LO POBRE

IGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

1KG de patatas nuevas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
Vinagre , Aceite , perejil  , sal  y 1/2 cebolla
4 huevos


ELABORACIÓN

1. En un mortero tenemos que majar los ajos , perejil  y  un  chorrito  de  vinagre .



2. Pelamos las patatas ,  lavamos bien y laminamos en rodajas finas igual  que  haríamos para una tortilla española.


3. Con abundante aceite pochalas en una sartén grande y en el ultimo momento sube el fuego para que doren y se despeguen unas de otras.


4. Una vez que tenemos subido el  fuego añadimos el pimiento rojo y verde en tiras , la media cebolla en rodajas finas y un pellizco de sal .


5. Escurre la mayor parte del aceite y agrega el majado , mezclando muy bien el conjunto . Luego incorporamos los 4 huevos para ligar .



NOTA : ¡¡ EL OLOR DE ESTE PLATO ES IMPRESIONANTE Y APETECIBLE !!

Y ESTA RIQUISIMO

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