JUDIAS BLANCAS CON OREJA Y CHORIZO

INGREDIENTES 4 COMENSALES
600 g de judías blancas
1 Pimiento verde y otro rojo
1 Tomate maduro
100 g de chorizo y 100 g de morcilla asturiana
2 Hojas de laurel y perejil
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla pequeña         Oreja de cerdo
1 cucharada de pimentón dulce y 1 cucharada tomate
Aceite de oliva virgen extra y sal


ELABORACIÓN :  LA COCCIÓN DURARA UNAS 2 HORAS A FUEGO LENTO

1. Lava bien las judías y ponemos en remojo con agua y sal la noche anterior.

2. Coloca en una cazuela y cubrimos con agua fría unos 3 dedos por encima .

3. Añadimos el chorizo pinchado con un tenedor para que no reviente durante la cocción  , la oreja partida en trozos pequeños , el pimiento rojo y verde , el tomate pelado , las hojas de laurel y sal
4. Llevamos a fuego medio y una vez rompa a hervir  , a fuego lento .
5. En una sartén a parte sofreímos la cebolla con el pimentón dulce , las dos cucharadas de tomate frito y un poco de sal,
6. Con ayuda de un mortero majamos la cabeza de ajos pelados , el perejil y unas cuantas judías pintas ya cocidas y añadimos a la sartén antes de retirarla y reservar ,todo esto lo añadimos a la cazuela la ultima media hora de la cocción con la morcilla para que no reviente.

¡ ESTE  UN PLATO TRADICIONAL Y  BUENO !
 A MI ME ENCANTA 

TRENZAS DE HOJALDRE

INGREDIENTES : 4 PERSONAS

1 Placa de hojaldre rectangular de 270 grs

Miel                                         

Azúcar
Mantequilla
Agua                                   

Chocolate de cobertura

ELABORACIÓN

1. Cortamos la placa en tiras de unos 2 cm aprox.

2. Una vez cortada doblamos a la mitad y trenzamos.

                                                                                                                                                     
3. Luego horneamos con el horno precalentado a 180 º C de 15 a 20 minutos.
4. En un cazo de un diametro que nos valga para introducir nuestros lazos echamos un vaso de agua , azucar y miel , despues llevamos a cocer hasta conseguir un jarabe.
5. Sacamos nuestros lazos del horno y bañamos en el jarabe previamente preparado  , ( el baño debe ser rapido para que los lazos no se humedezcan demasiado ) luego los dejamos  secar en un papel vegetal de horno.
6. Calentamos a fuego bajo nuestro chocolate con un poco de mantequilla moviendo de vez en cuando , luego bañamos los lazos encima de un colador con un plato debajo.

         

ESTOS DULCES SON BUENISIMOS PERO CUIDADO QUE LLENAN MUCHO
Y NO TE CANSAS DE COMER POR QUE SON UN VICIO.

BAYONESAS DE DULCE DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES :  8 COMENSALES

2 Placas de hojaldre rectangulares de 275 grs
1 Bote de dulce de cabello de ángel
1 Yema de huevo y azúcar





ELABORACIÓN

1. Estendemos una de nuestras placas , abrimos el bote de dulce de cabello de ángel y vertemos en la mitad de la placa luego estendemos de dentro hacia fuera.

El dulce de cabello de ángel podéis encontrarlo 

en mercadona y el hojaldre en lidl 

2. Colocamos la otra placa encima y unimos una placa con otra trenzando tipo cordón , en un bol batimos la yema del huevo junto con el azúcar y estendemos con ayuda de una brocha de cocina , después con un tenedor agujereamos para que respire nuestro dulce y a la vez  no se rompa.

3. Con el horno precalentado a 180 º C , una vez que lo introduzcamos horneamos a 150º C de 15 a 20 minutos.

CUANDO YA ESTE BIEN FRIÓ CORTAMOS EN PORCIONES IGUALES

   ¡TE SORPRENDERÁ LO FÁCIL QUE ES  !

PAELLA MIXTA

INGREDIENTES 4 COMENSALES
300 Grs de carne de vacuno  

1 vaso de vino blanco
200 Grs de almejas               

Aceite de oliva
250 Grs de mejillones            

4 dientes de ajo
150 Grs de ganbas peladas    

3 cucharadas de
1 L de caldo de pescado       

Tomate frito
250 Ml caldo de carne         

50 grs guisantes
1 sepia pequeña                   

50 grs pimiento rojo  
                                                                          

 750 Grs de arroz  sos           

50 grs  pimienta                                                                       y sal
ELABORACIÓN EN PAELLERA ELÉCTRICA

1. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva , salpimentamos nuestra carne y doramos cuando el aceite este caliente.

2. Cuando este dorada la carne añadimos los 4 dientes de ajo bien picados y ponemos a fuego medio y añadimos los guisantes los pimientos rojo y verde.

3. Añadimos las 3 cucharadas de tomate frito , una pizca de sal y sofreímos todo muy bien .

4. A continuación  troceamos nuestra sepia en tiras finas de 1 cm aprox y agregamos a  la paella junto con el colorante alimentario al gusto y movemos todo bien para mezclar .

5. Rehogamos el arroz unos 5 minutos moviendo bien para mezclarlo , después añadimos los mejillones , los dos caldos , el medio vaso de vino blanco y cocinamos todo el conjunto a fuego alto

6. Una vez que empieza a  hervir añadimos las ganbas peladas , las almejas y movemos un poco con una cuchara de madera , después mover solo la paellera  para que no se agarre

.


7. Dejar cocer de 15 a 20 minutos según el gusto de cada uno  (mas o menos caldoso ) , probar el punto de sal y una vez que nuestro arroz este en su punto dejar reposar 10 minutos tapado con una tapadera o un paño de cocina , depués emplatar .

¡ BUEN PROVECHO !

HUEVO CON CHORIZO Y BECHAMEL EMPANADO

INGREDIENTES 
2 Huevos
60 grs de chorizo extra
150 grs de harina
250 ml de leche
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal            

Pimienta blanca
Pan rallado     y     Perejil picado


ELABORACIÓN:

1. En una sartén con abundante aceite freímos uno de los huevos , salamos con una pizca de sal y después  reservamos en un plato .

PARA LA BECHAMEL

2. Cogemos los dientes de ajo , el chorizo  y picamos todo bien , después sofreímos con dos cucharadas colmadas de aceite , que el chorizo también suelta bastante aceite .

3. Añadimos la harina , la tostamos un poco y añadimos la pimienta blanca  , otro pellizco de sal y movemos
todo para integrar nuestra harina.

4. Una vez tostada la harina vertemos poco a poco la leche y con una varilla de cocina movemos sin parar hasta que rompa a hervir después retirar del fuego.

5. En un plato hacemos una cama de bechamel , ponemos el huevo que teníamos reservado y despues cubrimos por completo .

6. Tapamos con papel transparente y conservamos 1 hora aprox en la nevera .

7. Batimos el otro huevo , empanamos con pan y perejil .

POR ULTIMO LO FREIREMOS EN ABUNDANTE ACEITE MUY CALIENTE.

                    ¡ ESTA MUY BUENO !                                                         CUIDADO QUE LLENA MUCHO

COMER CASERO ES MAS SANO Y NADA CARO: mini caracolas de pasas

COMER CASERO ES MAS SANO Y NADA CARO: mini caracolas de pasas: INGREDIENTES PARA 13 CARACOLAS 1 PAQUETE DE HOJALDRE 275 GRS 50 GRS DE UVAS PASAS 1 NATILLAS AZÚCAR GLASS ELABORACIÓN: 1 . Po...
los otros pastelitos son muy fáciles , con pan de molde rellenamos de crema pastelera y emborrachamos con esencia de vainilla agua y azúcar , unas gotas mas de crema encima , rallamos un poco de chocolate  y  listos.

MINI CARACOLAS DE PASAS

INGREDIENTES PARA 13 CARACOLAS

1 PAQUETE DE HOJALDRE 275 GRS
50 GRS DE UVAS PASAS
1 NATILLAS
AZÚCAR GLASS






ELABORACIÓN:

1. Por la parte estrecha de nuestra masa de hojaldre  hacemos tiras de unos dos cm .

2. Las natillas las metemos en un biberón  de cocina , ponemos una linea en el centro de el hojaldre y llenamos colocando una fila de uvas pasas .

3. Doblamos por la mitad , enrollamos y ponemos una pasa en el centro de la caracola.

4. Colocamos en la bandeja del horno y con el precalentado a 180 ºc las introducimos unos 10 minutos aprox.

POR ULTIMO ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR GLASS ANTES DE QUE SE ENFRÍEN