Filetes de pollo con rebozado especial.

 Aquí teneis una receta completa para filetes de pollo empanado con rebozado de harina y especias acompañados de ensalada y patatas fritas

Ingredientes

 Para los filetes de pollo:

 4 pechuga de pollo fileteadas

 4-5 cucharadas de harina de trigo

 1 cucharadita de pimentón dulce

 1/2 cucharadita de ajo en polvo

 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

 1 cucharadita de orégano seco

 Sal y pimienta al gusto

 1 huevo (para que el empanado quede más firme)

 Pan rallado

 Aceite para freír

 Para la ensalada:

 mezcla de hojas verdes

 Tomate en trocitos 

 Aceite de oliva, vinagre y sal

 Para las patatas fritas:

 2-3 patatas medianas

 Sal al gusto

 Aceite para freír

Preparación

 1. Preparar el rebozado de harina y especias:

En un bol mezcla la harina con el pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, sal y pimienta, un vaso de leche y el huevo batido 

 2. Empanar los filetes:

 Seca bien los filetes de pollo con papel de cocina.

: Pásalos por huevo batido

 con la mezcla de harina y especias y leche.

 Finalmente, cúbrelos con pan rallado, presionando para que se adhiera bien.

 3. Freír los filetes:

 Calienta aceite en una sartén.

 Fríe los filetes hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos por dentro (unos 3-4 minutos por lado a fuego medio-alto).

 Deja escurrir sobre papel absorbente.

4. Preparar las patatas fritas:

 Pela y corta las patatas en bastones.

 Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

 Sácalas y añade sal al gusto.

5. Ensalada:

 Lava y corta los ingredientes.

Aliña con aceite, vinagre y sal justo antes de servir.

Presentación

Sirve los filetes empanados con una porción de ensalada fresca y patatas fritas. Puedes añadir un poco de limón o alguna salsa como alioli o mayonesa si gustas.