PÁGINAS DE RECETAS

martes, 11 de febrero de 2014

HUEVOS AL HORNO

INGREDIENTES 6 COMENSALES

6 Huevos
200 Grs de jamón york
200 Grs bacon
200 Grs de chorizo
4 Tranchetes
1/2 De tomate frito
Aceite de oliva
Queso rallado
Orégano
sal



ELABORACIÓN

1. En una pirex untamos aceite de oliva con una brocha de cocina ,añadimos el tomate frito  por toda la superficie , con un poco de orégano y sal .

2. Cortamos el jamón de  york , bacon y el chorizo en trozos pequeños  los añadimos a la salsa de tomate , cascamos los 6 huevos y añadimos en la pirex repartidos con cuidado para que no se rompan las yemas , agregamos los tranchetes partidos en trozos y espolvoreamos queso rallado, y una pizca de sal .

3. Con el horno previamente precalentado ponemos la pirex a media altura  y horneamos  25  minutos  a 180 ºC


ES UN PLATO SABROSO Y SENCILLO.

domingo, 9 de febrero de 2014

TARTA DE COCO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES 

1 Lamina de hojaldre de 260 grs
300 Grs de coco rallado
400 Grs de azucar
50 Grs de cacao en polvo
5 Huevos frescos
100 Ml de leche entera


ELABORACIÓN

1. En un bol batimos los 5 huevos junto con el azúcar.


2. Añadimos el coco rallado y mezclamos bien , cogemos 1/4 parte de nuestra mezcla y añadimos el cacao en polvo y lo mezclamos bien con una lengua de cocina.





3. Cogemos un molde de 28 cm y le colocamos papel de hornear vegetal y cubrimos la base con el hojaldre





4. Añadimos la mezcla con el cacao y repartimos por toda la superficie.




5. Horneamos 15 minutos a 180 ºC con el horno precalentado previamente.





6. Retiramos del horno y añadimos la mezcla que teníamos reservada repartiendo bien por toda la superficie con ayuda de una espátula de silicona , volvemos a introducir en el horno esta vez media hora a 180 º C
con nuestra tarta tapada con papel de aluminio para que no se quede reseca








ES UNA TARTA MUY JUGOSA Y RICA , PERO CUIDADO POR QUE TIENE MUCHAS CALORÍAS..

domingo, 17 de noviembre de 2013

PATATAS A LA MARINERA

INGREDIENTES 4 COMENSALES
1 Kg de patatas
250 Gr de gambas peladas
250 Gr de mejillones
250 Gr de calamar
1 Cebolla pequeña , un pimiento verde
1 Diente de ajo ,100 ml tomate frito
1 Hoja de laurel , 1 zanahoria
250 Ml de vino blanco ,250 ml de agua
Aceite de oliva , sal y pimentón dulce.




ELABORACIÓN

1. En una cazuela onda añadimos un buen chorro de aceite de oliva , doramos el diente de ajo bien picado he introducimos la cebolla bien picada y la zanahoria en rodajas con una pizca de sal.




2. Dejamos rehogar todo el conjunto durante 10 minutos a fuego medio para que la cebolla se poche bien y la zanahoria en rodajas se ablande y añadimos el pimiento verde , la hoja de laurel , un chorrito de tomate frito y el vaso de vino.


3. Pelamos las patatas y bien limpias las cachamos con ayuda de una puntilla o cualquier tipo de cuchillo, he introducimos en la cazuela con los demás ingredientes para rehogarlas 5 minutos en conjunto  , añadiremos una pizca de sal y una cucharada de pimentón dulce.


4. Agregamos el agua , calamares , gambas  , mejillones y dejaremos cocer 40 minutos a fuego lento con la tapadera de la cazuela.



ES UN PLATO MUY SABROSO Y SANO !!!

sábado, 7 de septiembre de 2013

QUESADA CASERA

INGREDIENTES
4 huevo
1 yugur natural
2 de azúcar con el mismo recipiente del yogur
2 de harina en el recipiente yogur
4 de leche en el mismo recipiente
60 grs mantequilla
1 sobre de levadura



ELABORACIÓN

 1. En un bol incorporamos los 4 huevos , el azúcar , el yogur , harina y mezclamos bien con ayuda de una varilla de cocina.


2. En otro bol pequeño derretimos la mantequilla para integrarla , seguidamente incorporamos  la leche , la levadura y batimos todo muy bien.


3. Untamos nuestro molde con mantequilla y harina  , acontinuación vertemos la mezcla con ayuda de una espátula de cocina.



4. Con el horno previamente precalentado a  160 o 180 ºC introducimos el molde y dejaremos cocer durante 30 a 35 minutos según el horno si es de aire o no lo es .


5. transcurrido el tiempo de cocción pinchamos con un tenedor fino para comprobar si esta cuajada.


RECETA DE QUESADA CASERA MUY FÁCIL DE ELABORAR  SE PUEDE ACOMPAÑAR CON CUALQUIER TIPO DE MERMELADA . ESTA RECETA ES DE UNA COMPAÑERA DE TRABAJO  GRACIAS SARITA .

sábado, 18 de mayo de 2013

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

 INGREDIENTES 4 COMENSALES
400 GRS DE GARBANZOS
250 GRS DE BACALAO DESMIGADO
200 GRS DE ESPINACAS FRESCAS
1 PUNTA DE JAMÓN SERRANO
1 HUESO DE ESPINAZO
2 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA MEDIANA
1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTÓN HARINA ,2 HUEVOS COCIDOS , ACEITE , AGUA, SAL y laurel



ELABORACIÓN

  1. Pondremos los garbanzo en remojo el día anterior y podemos cocer los huevos para tenerlos preparados y los reservamos en la nevera.

2. En una cacerola añadimos los garbanzos , los cubrimos con 2 dedos de agua e introducimos la punta de jamón serrano, el hueso de espinazo y la hoja de laurel.
 


 3. Por otro lado en una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo bien picados y seguidamente pochamos la cebolla a fuego medio con una pizca de sal



4. Una vez que tengamos la cebolla transparente añadiremos una cucharada colmada de harina de trigo y otra de pimentón dulce y movemos todo muy bien.



5. Introducimos el sofrito a la cacerola con los garbanzos y añadimos el bacalao desmigado y las espinacas frescas sin tallos.






6. Por ultimo dejaremos cocer 50 minutos a fuego lento con la tapa de la cacerola y añadimos los huevos cocidos picados antes de emplatar.


ESTE GUISO ES TRADICIONAL DE LA COCINA ESPAÑOLA IDEAL PARA COMER A MEDIO DÍA.. 
UNA COMIDA MUY NUTRITIVA Y COCINA DE NUESTRAS ABUELAS   
                       ¡ NO QUIERO QUE SE PIERDAN LOS BUENOS HABITOS !

lunes, 18 de marzo de 2013

PUDIN CASERO

INGREDIENTES  6 comensales

4 Huevos
500 Ml de nata liquida
100 Grs de azúcar
4  Rebanadas de pan




ELABORACIÓN


1. En un cazo a fuego lento añade 2 cucharadas de azúcar y cuando empiece a caramelizar añade una cucharada de agua, para hacer el caramelo sin que se queme.


2. En un cuenco grande añade los 4 huevos , 500 ml de nata liquida y el resto de azúcar , batimos bien con ayuda de una varilla de cocina .


3. En un  molde rectangular añadimos el caramelo , desmigamos las rebanadas de pan desechando la corteza y los huevos , nata y  azúcar que teníamos en el cuenco ya batidos .


4. Introducimos en el horno previamente precalentado a 150ºC, con el molde dentro de una pirex llena de agua , para hornear al baño maría lo tendremos al rededor de 50 minutos..




5. Retiramos del horno y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente , luego  introducimos a la nevera.





6. Una vez tengamos el pudin frió desmoldamos introduciendo un cuchillo de untar por los bordes del molde y volteamos con ayuda de un plato grande, y listo para servir .



UN POSTRE DE TODA LA VIDA .!!!

sábado, 9 de marzo de 2013

BIZCOCHO DE ANIS SENCILLO

INGREDIENTES

3 Huevos
1 Vaso de azucar
1 Vaso de harina
1/2 Vaso de aceite de girasol
200 Ml de nata liquida
 1 Sobre de Levadura
Anis en grano

ELABORACIÓN

1. En 2 cuencos separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve con ayuda de una barilla de cocina.



2. En el cuenco de las yemas añadimos el vaso de azucar , el de harina ,  la levadura  , el  medio vaso de aceite , la nata y el anis en grano .



3. Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos las claras a punto de nieve para  integrarlas bien en la masa.


4. Preparamos el molde colocando un papel de hornear y cortamos el papel sobrante  . Con  mantequilla  y harina  untamos , espolvoreamos para que no se pegue y desmolde bien .



5. Añadimos la masa a el molde rociamos azucar por encima .  


6. Horneamos 50 minutos a 150º C  con el horno previamente precalentado.


7. Dejamos enfriar y desmoldamos .





ESTE ES UN BIZCOCHO CASERO TRADICIONAL...