GUISO DE CARNE MAGRA CON PATATAS.

Guiso de Carne Magra con Patatas para 4 Personas

Receta casera, fácil y deliciosa

Ingredientes

1 kg de carne magra (cerdo o ternera)
2 hojas de laurel
Perejil fresco
3 dientes de ajo picados
1/2 cebolla pequeña picada
1 tomate maduro pelado y en dados
Pimienta molida mezcla 5 variedades
1 zanahoria en rodajas
3 patatas en trozos irregulares
250 ml de vino blanco
400 ml de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Elaboración

1. Sellar la carne

🥩 Salpimienta la carne y fríela en una cazuela con abundante aceite hasta que esté bien sellada. Reserva en un plato.

2. Sofreír verduras

🧄 Dora los ajos picados y la zanahoria en la misma cazuela. Añade la cebolla con un poco de sal para pocharla. Incorpora el tomate en dados y sofríe ligeramente.

3. Mezclar carne y líquidos

🍲 Añade la carne reservada y mezcla bien con las verduras. Vierte el vino blanco, el agua, las patatas, las hojas de laurel, pimentón dulce y ajusta de sal.

4. Cocción lenta

⏲️ Lleva a ebullición, luego baja a fuego lento, tapa y cocina durante 2 horas aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.

¡Listo para disfrutar!

Un guiso sencillo, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.

TOSTAS DE ATUN, ANCHOA, QUESO Y ZANAHORIA.

Tostas de Atún y Anchoas con Queso y Zanahoria

Receta fácil para 4 personas

Ingredientes

1 lata de atún en aceite

1 lata de anchoas

2 tomates maduros

1/2 cebolla

Chorrito de vinagre de manzana

Chorrito de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Pan de picos (o pan similar)

4 quesos variados

1 zanahoria pequeña

Elaboración

1. Cortar el pan

🍞 Con un cuchillo de sierra, corta 4 rebanadas largas del pan de picos.

2. Preparar la mezcla

🍅 Trocea los tomates y la media cebolla. Añade al vaso de la batidora junto con el atún, anchoas, vinagre, aceite y sal. Bate hasta obtener una crema homogénea.

3. Montar las tostas

🥄 Unta la mezcla sobre las rebanadas de pan. Corta hilos finos de zanahoria con un pelador y coloca por encima junto con las láminas o trozos de los 4 quesos.

4. Hornear

🔥 Precalienta el horno a 150ºC e introduce las tostas durante 10 minutos aproximadamente.

¡A disfrutar!

Estas tostas están de vicio y perfectas para un aperitivo rápido y sabroso.

TORTA TRADICIONAL.

Torta Tradicional para 4 Personas

Receta casera sin lácteos, natural y deliciosa

Ingredientes

1 kg de harina de repostería
45 g de levadura fresca (3 sobres de 15 g)
4 huevos + 1 yema
Un buen puñado de anisetes
350 g de azúcar (200 g para la masa y 150 g para espolvorear)
150 g de almendras laminadas
5 guindas partidas a la mitad
100 g de mantequilla en pomada
Esencia de vainilla
Ralladura de cáscara de mandarina
1 cucharada de sal

Elaboración

1. Preparar la base de harina

🌀 En un bol grande, forma una corona con la harina, la sal y los anisetes.

2. Batir huevos y azúcar

🥚 En otro bol, bate los 4 huevos junto con 200 g de azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de mandarina.

3. Activar la levadura

💧 Disuelve la levadura en 200 ml de agua templada y déjala reposar 15 minutos para que fermente.

4. Mezclar ingredientes líquidos

🔄 Incorpora la levadura fermentada a la mezcla de huevos y azúcar. Bate bien con varillas.

5. Formar la masa

✋ Vierte los líquidos en el centro de la corona de harina. Con las manos, mezcla cubriendo el líquido con harina hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Añade la mantequilla en pomada y sigue amasando hasta integrar.

6. Fermentar la masa

⏲️ Deja reposar la masa en un lugar sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

7. Dar forma y decorar

🎨 Forma la masa en rosca o torta. Decora con el azúcar restante, almendras laminadas, guindas y opcionalmente chocolate.

8. Hornear

🔥 Precalienta el horno a 150ºC. Hornea la torta durante 20-25 minutos hasta que esté dorada y cocida.

Nota final

Este bollo es muy sabroso, natural y sin lácteos, ideal para disfrutar en cualquier momento.

COMER CASERO ES MAS SANO Y NADA CARO

jueves, 19 de abril de 2012