ESCALOPES A LA MILANESA CON ESPAGUETIS Y TOMATES.
Escalopes a la Milanesa con Espaguetis y Tomate (4 personas)
Un plato clásico, sabroso y muy fácil de preparar, ideal para una comida completa y rápida.
Ingredientes
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4 escalopes de ternera
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50 g de harina
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2 huevos
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150 g de pan rallado
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30 g de queso parmesano rallado
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50 g de jamón york
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50 g de mantequilla
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta
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100 g de espaguetis
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Perejil fresco picado
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4 tomates frescos
Elaboración paso a paso
1. Preparar los escalopes
Salpimienta los escalopes. Pásalos por harina, luego por huevo batido con ajo, perejil y sal, y finalmente empánalos con una mezcla de pan rallado y queso parmesano.
2. Freír los escalopes
Fríe los escalopes en abundante aceite de oliva virgen extra durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y crujientes.
3. Cocer y preparar los espaguetis
Cuece los espaguetis en agua con una pastilla de caldo de carne, un poco de aceite, una hoja de laurel y sal durante 10 minutos (hasta que estén al dente). Después escúrrelos y mézclalos con mantequilla, perejil picado, jamón york troceado y queso parmesano rallado. Gratínalos un minuto en el microondas para fundir el queso y mezclar bien los sabores.
4. Montar el plato
Sirve los escalopes acompañados de los espaguetis y un tomate fresco partido por la mitad para complementar el plato.
Tiempo aproximado
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Preparación: 20 minutos
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Cocción: 10 minutos
Tip: La tradición es acompañar los escalopes con espaguetis, pero también puedes probar con una ensalada fresca para una opción más ligera.