Alitas de pollo con tomate y arroz

  Aquí teneis una receta deliciosa y casera de alitas de pollo con tomate y arroz, perfecta para una comida completa y sabrosa:

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Alitas de pollo con tomate y arroz

Ingredientes (4 porciones)

Para las alitas:

• 1 kg de alitas de pollo

• 1 cebolla grande picada

• 2 dientes de ajo picados

• 400 g de tomate triturado (puede ser natural o en conserva)

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 hoja de laurel (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

• Agua o caldo de pollo (opcional)

Para el arroz blanco:

• 1 taza de arroz

• 2 tazas de agua

• 1 diente de ajo entero (opcional)

• Sal al gusto

• Un chorrito de aceite o una cucharadita de mantequilla

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Preparación

Paso 1: Preparar las alitas

1. Limpia las alitas de pollo, retirando restos de plumas o exceso de grasa. Puedes cortarlas en dos partes si lo deseas.

2. Salpimienta las alitas y dóralas en una sartén grande o cazuela con un poco de aceite. Retira y reserva.

3. En ese mismo aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.

4. Añade el tomate triturado, el pimentón y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio unos 5–10 minutos hasta que espese un poco.

5. Incorpora las alitas, mezcla bien y añade un poco de agua o caldo si hace falta cubrirlas ligeramente.

6. Cocina tapado a fuego medio-bajo unos 25–30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa reducida.

Paso 2: Cocinar el arroz

1. En una olla, sofríe el ajo (entero o picado) con un poco de aceite o mantequilla.

2. Agrega el arroz, remueve un minuto y añade el agua caliente con sal.

3. Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba el agua (unos 15 minutos). Tapa y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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Presentación

Sirve las alitas calientes con su salsa de tomate y acompaña con arroz blanco. Puedes añadir un toque de perejil fresco picado por encima para decorar.