CHULETON DE TERNERA A LA PARRILLA CON AJO Y LIMON.

Chuletones de Ternera a la Parrilla con Ajo y Limón

Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para los amantes de la buena carne. Ideal para preparar al aire libre o sorprender en casa con una parrilla bien hecha.

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🛒 Ingredientes (para 4 comensales)

• 4 chuletones de ternera

• 3 dientes de ajo

• Zumo de 1 limón

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal gruesa o en escamas

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👨‍🍳 Elaboración paso a paso

1. Preparar el adobo

1. Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero hasta formar una pasta.

2. En una fuente amplia, coloca los chuletones y vierte por encima un buen chorro de aceite de oliva y el zumo de un limón.

3. Añade los ajos machacados y reparte bien por ambos lados de la carne.

4. Deja reposar a temperatura ambiente unos 20–30 minutos para que la carne se impregne bien de sabor.

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2. Preparar la parrilla

1. Prepara las brasas de carbón o leña, y espera a que estén al rojo vivo para colocar la carne.

2. Cuando la parrilla esté bien caliente, coloca los chuletones y rocía con el jugo del marinado reservado.

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3. Cocinar al punto deseado

1. Cocina los chuletones unos minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del punto que prefieras:

   • 2-3 min por lado para poco hecho

   • 4-5 min por lado para al punto

   • Más de 6 min por lado para muy hecho

2. Añade la sal al final, mientras aún están en la parrilla, para evitar que la carne pierda jugos.

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🍽️ Acompañamiento sugerido

Yo los he acompañado con unas patatas fritas caseras, pero también puedes servirlos con:

• Verduras a la parrilla (pimientos, calabacín, espárragos)

• Ensalada fresca

• Patatas asadas o al horno

• Chimichurri o salsa barbacoa casera

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✅ Consejos del chef

• Saca la carne del frigorífico 30 minutos antes de cocinarla para que esté a temperatura ambiente.

• Usa carbón de calidad o madera de encina para un sabor más intenso.

• No pinches la carne mientras se hace para conservar los jugos en su interior.

🧡 Conclusión

Un buen chuletón a la parrilla no necesita mucho más que buen producto, brasas ardientes y un adobo sencillo. Esta receta con ajo y limón realza el sabor sin enmascararlo, y te garantiza una comida espectacular para disfrutar en buena compañía.

¡Anímate a probarla y cuéntame con qué la acompañaste tú!

Torrijas Tradicionales de Semana Santa

Un postre clásico, sencillo y lleno de sabor a tradición. Perfecto para disfrutar en familia durante la Semana Santa.

🛒 Ingredientes (para 6 comensales)

• 1 barra de pan del día anterior (mejor si es esponjosa o tipo brioche)

• 1 litro de leche entera

• 150 g de azúcar

• 4 huevos

• 4 cucharadas de canela molida

• 1/4 litro de aceite de oliva suave (para freír)

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👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Cortar el pan

Corta el pan en rebanadas gruesas de unos 2–3 cm de grosor. Es importante que todas tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.

2. Aromatizar la leche

Calienta la leche hasta que esté templada. Añade 50 g de azúcar y 2 cucharadas de canela molida. Mezcla bien hasta que se disuelva.

3. Empapar las rebanadas

Coloca las rebanadas de pan en una fuente y vier­te la leche templada por encima. Déjalas empaparse sin que se deshagan.
🔸 Consejo: No remojes demasiado tiempo para evitar que se rompan al freírlas.

4. Bañar en huevo

Bate los 4 huevos en un bol amplio. Escurre ligeramente las rebanadas de leche y pásalas vuelta y vuelta por el huevo batido.

5. Freír las torrijas

Calienta el aceite en una sartén grande. Cuando esté bien caliente, fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

6. Azúcar y canela

En un plato, mezcla el resto del azúcar (100 g) con las 2 cucharadas de canela.
Mientras las torrijas siguen calientes, pásalas por esta mezcla para que se impregnen bien por ambas caras.

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🍴 Presentación y conservación

• Coloca las torrijas en una fuente bonita, ideal para servir en la mesa.

• Puedes rociarlas con la leche sobrante (aromatizada con canela y azúcar) para que queden más jugosas.

• Se pueden servir calientes o frías, ¡están deliciosas de cualquier forma!

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✅ Consejos clave

• Usa pan del día anterior para que absorba mejor la leche sin deshacerse.

• No escatimes con la canela, es lo que le da ese toque especial.

• Puedes añadir una piel de limón o una ramita de canela a la leche para aromatizar aún más.

💬 Conclusión

Estas torrijas tradicionales de Semana Santa son uno de esos postres que evocan hogar, abuela y momentos compartidos. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese aroma a canela inconfundible.

¡Una receta económica, fácil y deliciosa que no puede faltar en tu mesa en estas fechas!