TORTA TRADICIONAL.

Torta Tradicional para 4 Personas

Receta casera sin lácteos, natural y deliciosa

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Ingredientes

• 1 kg de harina de repostería

• 45 g de levadura fresca (3 sobres de 15 g)

• 4 huevos + 1 yema

• Un buen puñado de anisetes

• 350 g de azúcar (200 g para la masa y 150 g para espolvorear)

• 150 g de almendras laminadas

• 5 guindas partidas a la mitad

• 100 g de mantequilla en pomada

• Esencia de vainilla

• Ralladura de cáscara de mandarina

• 1 cucharada de sal

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Elaboración

1. Preparar la base de harina

🌀 En un bol grande, forma una corona con la harina, la sal y los anisetes.

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2. Batir huevos y azúcar

🥚 En otro bol, bate los 4 huevos junto con 200 g de azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de mandarina.

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3. Activar la levadura

💧 Disuelve la levadura en 200 ml de agua templada y déjala reposar 15 minutos para que fermente.

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4. Mezclar ingredientes líquidos

🔄 Incorpora la levadura fermentada a la mezcla de huevos y azúcar. Bate bien con varillas.

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5. Formar la masa

✋ Vierte los líquidos en el centro de la corona de harina. Con las manos, mezcla cubriendo el líquido con harina hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Añade la mantequilla en pomada y sigue amasando hasta integrar.

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6. Fermentar la masa

⏲️ Deja reposar la masa en un lugar sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

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7. Dar forma y decorar

🎨 Forma la masa en rosca o torta. Decora con el azúcar restante, almendras laminadas, guindas y opcionalmente chocolate.

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8. Hornear

🔥 Precalienta el horno a 150ºC. Hornea la torta durante 20-25 minutos hasta que esté dorada y cocida.

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Nota final

Este bollo es muy sabroso, natural y sin lácteos, ideal para disfrutar en cualquier momento.