PAELLA MAR Y TIERRA.

¡Qué receta más rica! Es una paella de mar y tierra con carne, sepia, mariscos y verduras, perfecta para 4 personas.

Ingredientes (4 comensales)

• 300 g carne de vacuno

• 1 vaso vino blanco (aprox. 125 ml)

• 200 g almejas

• 250 g mejillones

• 150 g gambas peladas

• 1 sepia pequeña (cortada en tiras de 1 cm)

• 50 g guisantes

• 50 g pimiento rojo

• 4 dientes de ajo (picados)

• 3 cucharadas tomate frito

• 750 g arroz (marca Sos)

• 1 L caldo de pescado

• 250 ml caldo de carne

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Colorante alimentario al gusto

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Elaboración en paellera eléctrica

1. Calienta aceite de oliva, salpimienta la carne y dórela.

2. Añade los ajos picados, guisantes y pimientos; sofríe a fuego medio.

3. Incorpora el tomate frito y una pizca de sal, sofríe bien.

4. Añade la sepia y el colorante alimentario, mezcla bien.

5. Rehoga el arroz 5 minutos y añade mejillones, caldos y medio vaso de vino blanco; cocina a fuego alto.

6. Cuando hierva, agrega gambas y almejas, mueve un poco con cuchara y luego solo mueve la paellera para evitar que se pegue.

7. Cocina entre 15-20 minutos según el punto de cocción deseado. Ajusta sal.

8. Deja reposar tapado 10 minutos antes de servir.