PAELLA MIXTA

INGREDIENTES 4 COMENSALES
300 Grs de carne de vacuno  

1 vaso de vino blanco
200 Grs de almejas               

Aceite de oliva
250 Grs de mejillones            

4 dientes de ajo
150 Grs de ganbas peladas    

3 cucharadas de
1 L de caldo de pescado       

Tomate frito
250 Ml caldo de carne         

50 grs guisantes
1 sepia pequeña                   

50 grs pimiento rojo  
                                                                          

 750 Grs de arroz  sos           

50 grs  pimienta                                                                       y sal
ELABORACIÓN EN PAELLERA ELÉCTRICA

1. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva , salpimentamos nuestra carne y doramos cuando el aceite este caliente.

2. Cuando este dorada la carne añadimos los 4 dientes de ajo bien picados y ponemos a fuego medio y añadimos los guisantes los pimientos rojo y verde.

3. Añadimos las 3 cucharadas de tomate frito , una pizca de sal y sofreímos todo muy bien .

4. A continuación  troceamos nuestra sepia en tiras finas de 1 cm aprox y agregamos a  la paella junto con el colorante alimentario al gusto y movemos todo bien para mezclar .

5. Rehogamos el arroz unos 5 minutos moviendo bien para mezclarlo , después añadimos los mejillones , los dos caldos , el medio vaso de vino blanco y cocinamos todo el conjunto a fuego alto

6. Una vez que empieza a  hervir añadimos las ganbas peladas , las almejas y movemos un poco con una cuchara de madera , después mover solo la paellera  para que no se agarre

.


7. Dejar cocer de 15 a 20 minutos según el gusto de cada uno  (mas o menos caldoso ) , probar el punto de sal y una vez que nuestro arroz este en su punto dejar reposar 10 minutos tapado con una tapadera o un paño de cocina , depués emplatar .

¡ BUEN PROVECHO !