TARTA CASERA DE FRUTAS CON CREMA PASTELERA Y MASA QUEBRADA.ZANA

Tarta Casera de Frutas con Crema Pastelera y Masa Quebrada

Una tarta clásica, deliciosa y colorida, perfecta para sorprender en cualquier ocasión. Hecha con ingredientes simples y mucho amor.

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🛒 Ingredientes (para 6–8 comensales)

• 2 paquetes de masa quebrada (230 g cada uno)

• 200 g de azúcar

• 3 cucharadas de harina de maíz (maicena)

• 5 huevos

• 200 ml de leche

• 5 fresas

• 1 manzana

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👨‍🍳 Elaboración paso a paso

🥄 Paso 1: Preparar la crema pastelera casera

1. En un cazo, vierte 150 ml de leche, 100 g de azúcar y las yemas de los 5 huevos (reserva las claras para otra receta o para pincelar la masa si lo deseas).

2. Bate con una varilla manual hasta integrar todos los ingredientes.

3. Lleva la mezcla al fuego fuerte hasta que comience a hervir. Luego baja el fuego y continúa removiendo suavemente.

4. En los 50 ml de leche restantes, disuelve las 3 cucharadas de harina de maíz.

5. Añade esta mezcla al cazo y remueve sin parar hasta que la crema espese.

6. Una vez tenga textura cremosa, retira del fuego, deja enfriar y reserva.

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🥧 Paso 2: Preparar la base de la tarta

1. Coloca una de las masas quebradas sobre un molde bajo para tartas.

2. Ajusta la masa con los dedos, presionando suavemente para que se adhiera bien al fondo y a los bordes.

3. Recorta el exceso de masa con un cuchillo afilado para que quede uniforme.

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🍓 Paso 3: Montaje y decoración

1. Vierte la crema pastelera enfriada sobre la base ya preparada.

2. Corta las fresas y la manzana en láminas finas.

3. Cubre la superficie de la crema con las frutas y espolvorea el resto del azúcar (100 g) por encima.

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🎨 Paso 4: Cubrir la tarta

1. Estira el resto de la primera masa con un rodillo y corta tiras finas.

2. Coloca estas tiras en forma de rejilla cruzada sobre la tarta.

3. Con la segunda masa quebrada, usa un plato como plantilla para cortar un círculo del tamaño del molde.

4. Coloca esta capa sobre la tarta y presiona los bordes con los dedos para sellar bien.

5. Recorta el exceso de masa y utiliza los restos para decorar (puedes formar flores, estrellas o trenzas).

💡 Tip: Puedes pincelar la superficie con huevo batido para un acabado dorado y brillante.

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🔥 Paso 5: Hornear

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Hornea la tarta durante 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

3. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.

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✅ Consejos y variaciones

• Puedes sustituir las frutas por peras, plátano, kiwi o lo que tengas en casa.

• La crema pastelera puede llevar una pizca de vainilla o canela para darle un toque aromático.

• Ideal como postre o merienda acompañada de helado de vainilla o una bola de nata montada.

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🧡 Conclusión

Esta tarta de frutas con crema pastelera y masa quebrada es un postre 100% casero, lleno de sabor y con una presentación espectacular. Fácil de hacer, versátil y perfecto para toda la familia.en