🐟 Bacaladitos Fritos Tradicionales

Rinde: 4 comensales
Tiempo estimado: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Tipo de plato: Segundo / Tapas

🧾 Ingredientes

1,5 kg de bacaladitos frescos
250 g de harina
1 litro de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

✅ Ideal para acompañar con ensalada verde, patatas alioli o unas rodajas de limón.

👩‍🍳 Elaboración paso a paso

1. Limpieza del pescado

Limpia bien los bacaladitos: quita la cabeza, aletas y espinas centrales.
Lávalos bajo el grifo y sécalos muy bien con papel absorbente.

2. Salado

Añade una pizca de sal a cada bacaladito por ambos lados.

3. Enharinado

Pásalos por harina hasta que queden bien cubiertos.
Sacude el exceso para evitar que se formen grumos al freír.

4. Fritura

Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda o freidora.
Fríe los bacaladitos por tandas, vuelta y vuelta, solo hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
Escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. Emplatado

Sirve caliente, acompañado de tu guarnición favorita:
- Ensalada mixta
- Patatas alioli
- Pimientos fritos
- Rodajas de limón

ℹ️ Nota final

Los bacaladitos son un pescado blanco suave, rico en proteínas y muy fácil de digerir. Esta receta es perfecta para una comida ligera, rápida y muy sabrosa.