ATUN CON TOMATE

INGREDIENTES: 4 COMENSALES

1 Kg de filetes de lomo de atun

4 tomates maduros o una  lata de Tomate                                                           

4 dientes de ajo 

1 cebolla mediana                                                sal                            

Azúcar

Aceite de oliva 
100 grs de harina



 ELABORACIÓN  PARA LA SALSA DE TOMATE

 1. En el aceite se sofríen los 4 dientes de ajo cortados en trozos pequeños,  cortamos la cebolla en dados he integramos para pocharla con un pellizco de sal , para que sude.   
 2. Lavamos los tomates , los pelamos y  cortamos en dados agregamos a la cazuela, echamos la sal y el doble de azúcar    

                                                                                                                                                  

   3. Dejamos cocer todo a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que reduzca la salsa , luego trituramos con la batidora  y pasamos por el chino  , reservamos

 ELABORACIÓN DEL ATÚN

1. Enharinamos los filetes de atún y freímos  con un chorro de aceite hasta que se doren  luego integramos en la cazuela

 2. Dejamos cocer todo durante 10 minutros a fuego medio para finalizar esta receta .

  ES MUY RICA EN OMEGA ,3 Y SE PUEDE ACOMPAÑAR CON ARROZ BLANCO