HUEVO CON BECHAMEL DE CHORIZO EMPANADOS. EMPANADO

🌟 Huevos con Bechamel de Chorizo Empanados

Ingredientes para 2 huevos

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Ingredientes

• 2 huevos

• 60 grs de chorizo extra

• 150 grs de harina

• 250 ml de leche

• 3 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta blanca

• Pan rallado

• Perejil picado

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Elaboración

1. En una sartén con abundante aceite, fríe uno de los huevos. Sala con una pizca de sal y reserva en un plato.

2. Para la bechamel: pica finamente los dientes de ajo y el chorizo. Sofríelos en dos cucharadas colmadas de aceite (el chorizo soltará su propio aceite).

3. Añade la harina a la sartén, tuéstala un poco y añade pimienta blanca y un poco más de sal. Mezcla bien para integrar.

4. Poco a poco, incorpora la leche mientras remueves con varilla sin parar hasta que la mezcla hierva. Retira del fuego.

5. En un plato, extiende una cama de bechamel, coloca encima el huevo frito reservado y cúbrelo completamente con más bechamel.

6. Cubre con papel transparente y refrigera durante aproximadamente 1 hora.

7. Bate el otro huevo. Empana los huevos cubiertos de bechamel pasándolos por huevo batido, pan rallado y perejil picado.

8. Finalmente, fríelos en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.

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¡Advertencia! Este plato es muy sabroso pero bastante contundente. ¡Disfruta!