CANUTOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA PASTELERA. DE CREMA PASTELERA

🌟 Canutillos de Hojaldre rellenos de Crema Pastelera

Rinde: 5 comensales
Tiempo estimado: 45 minutos
Dificultad: Media
Tipo de plato: Postre

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🧾 Ingredientes

• 1 placa de hojaldre rectangular (275 grs)

• 5 yemas de huevo

• 200 grs de azúcar

• 350 ml de leche entera

• 50 grs de harina de maíz (maicena)

• Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

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👩‍🍳 Elaboración

Preparación de los canutillos

1. Extiende la placa de hojaldre y córtala en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

2. Enrolla cada tira formando una espiral (canutillo).

3. En un bol, mezcla las yemas con un poco de azúcar. Con una brocha, pinta los canutillos con esta mezcla y luego espolvorea azúcar por encima para que se adhiera.

4. Precalienta el horno a 200 ºC y hornea los canutillos durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.

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Crema pastelera

5. En un cazo, calienta a fuego medio 250 ml de leche con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que el azúcar se disuelva. Luego retira del fuego.

6. En un bol, bate las yemas junto con la harina de maíz disuelta en un poco de leche, asegurándote de que no queden grumos. Añade la mezcla de leche caliente poco a poco, batiendo rápidamente para evitar que las yemas se cuezan.

7. Vuelve a poner la mezcla al fuego lento y remueve constantemente hasta que espese a la textura deseada. Retira y deja enfriar.

8. Rellena los canutillos con la crema pastelera usando un biberón o manga pastelera.

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Nota

También puedes rellenarlos con natillas espesadas con un poco de harina de maíz disuelta en leche. Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja a fuego lento sin dejar de remover.