PASTEL DE HOJALDRE CON DULCE DE CABELLO DE ANGEL.

Pastel de Hojaldre con Dulce de Cabello de Ángel: Receta Fácil y Rápida para 8 Personas

¿Buscas un postre delicioso, rápido y que impresione a todos? Este pastel de hojaldre relleno con dulce de cabello de ángel es la opción perfecta para cualquier ocasión. Con solo unos pocos ingredientes y en menos de 30 minutos, tendrás un postre casero que encantará a toda la familia.

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Ingredientes para 8 comensales

• 2 placas rectangulares de hojaldre (275 gramos cada una)

• 1 bote de dulce de cabello de ángel

• 1 yema de huevo

• Azúcar para mezclar con la yema y espolvorear

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¿Dónde comprar los ingredientes?

• Dulce de cabello de ángel: Lo puedes encontrar fácilmente en supermercados como Mercadona.

• Hojaldre: Las placas de hojaldre suelen estar en la sección de congelados de Lidl y otros supermercados.

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Elaboración paso a paso

1. Preparar la base de hojaldre y el relleno

Extiende una de las placas de hojaldre sobre una superficie limpia y plana. Abre el bote de dulce de cabello de ángel y vierte una buena cantidad sobre la mitad de la placa. Con la ayuda de una cuchara, extiende el dulce de manera uniforme, desde el centro hacia los bordes para que quede bien distribuido.

2. Colocar la segunda placa y cerrar el pastel

Toma la segunda placa de hojaldre y colócala cuidadosamente sobre la primera, cubriendo el dulce. Ahora, con los dedos, une los bordes de ambas placas formando un cordón trenzado. Esto no solo asegura que el relleno no se salga, sino que además le da un acabado bonito y profesional a tu pastel.

3. Preparar el glaseado y pinchar la superficie

En un bol pequeño, bate la yema de huevo junto con una cucharadita de azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Con la ayuda de una brocha de cocina, pinta toda la superficie del pastel con esta mezcla para que se dore y quede brillante al hornearse. Luego, con un tenedor, pincha suavemente la masa en varios puntos para que el pastel “respire” y no se hinche ni rompa durante el horneado.

4. Hornear el pastel

Precalienta el horno a 180 ºC (horno tradicional). Una vez caliente, introduce el pastel y baja la temperatura a 150 ºC. Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Cada horno es diferente, así que vigila el proceso para evitar que se queme.

5. Dejar enfriar y servir

Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe completamente antes de cortarlo. Esto ayudará a que el dulce se asiente y evitará que se deshaga al cortar.

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Consejos extra para un pastel perfecto

• No sobrecargues el relleno: El dulce de cabello de ángel debe estar bien repartido pero sin excederte, para evitar que se salga al hornear.

• Usa una brocha de silicona: Pinta la superficie con la mezcla de huevo y azúcar con suavidad para no romper la masa.

• Reposa el pastel: Déjalo reposar al menos 15 minutos para que tome cuerpo antes de servir.

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