COSTILLAS BARBACOA CON PATATAS

INGREDIENTES : 4 COMENSALES
1.2 Kg de costillas de cerdo      Oregano
1 Lata de cerveza                   Pimienta
Aceite de oliva virgen extra    Sal
4 Patatas para freír
PARA LA SALSA BARBACOA
400 Ml de Ketchup    300 Ml de zumo de naranja
El zumo de 2 limones    8 Gotas de tabasco
Orégano , Tomillo y Romero(1cucharada de cada )
1 Pizca de pimienta blanca molida  ,   Sal
2 Cucharadas de miel  ,  3 Dientes de ajo majados (machacados) con un mortero y el jugo de la cocción .

ELABORACIÓN

 

1. Limpia las tiras de costillas poniéndolas debajo del grifo y colocalas en una bandeja de horno untada con un poco de aceite.

2. Espolvorea con  pimienta , orégano y sal añade el bote de cerveza y hornea las costilla 30   minutos    a 190 º

3.  Sacalas del hono , retiralas y reserva el jugo .
4.  Pon a cocer en una cacerola todos los ingredientes necesarios para la salsa barbacoa
5. Cuando la salsa coja consistencia , untar las costillas por las 2 caras y hornear 25 minutos mas a 190 º.

 

6. Una vez saquemos del horno podemos untar con un poco mas de salsa barbacoa .

 

7.Pelamos , lavamos y cortamos las 4 patatas tipo panaderas y freímos en abundante aceite caliente.

QUEDAN MUY MUY TIERNAS Y RIQUISIMAS !