RABO DE TORO ESTOFADO.

Receta Tradicional de Rabo de Toro Estofado | Fácil y Sabrosa

¡Descubre cómo preparar un delicioso rabo de toro estofado en casa! Este guiso tradicional español es un plato lleno de sabor y nutrientes, ideal para compartir en familia o con amigos. Te enseñamos paso a paso cómo lograr una carne tierna y gelatinosa con una salsa exquisita.

---

Ingredientes para 4 personas

• 2 kg de rabo de toro

• Sal y pimienta negra al gusto

• Harina para rebozar

• Aceite de oliva virgen extra

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cebolla mediana picada

• 1 zanahoria en trozos

• 1 tomate maduro picado

• 1 hoja de laurel

• 250 ml de vino tinto

• 500 ml de agua

---

Preparación detallada

1. Preparar y sellar la carne

Salpimenta el rabo de toro y pásalo por harina para sellar la carne. Fríelo en aceite caliente hasta que esté bien dorado por todos lados. Esto ayudará a conservar sus jugos durante la cocción.

2. Sofreír las verduras

En una olla exprés, sofríe los ajos hasta que estén fragantes. Añade la cebolla y deja pochar a fuego lento hasta que esté transparente. Luego incorpora la zanahoria, el tomate y la hoja de laurel, y cocina unos minutos más.

3. Cocinar a fuego lento

Agrega el rabo de toro sellado a la olla junto con el vino tinto y el agua. Añade un poco más de sal al gusto. Cierra la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna y gelatinosa.

4. Servir y disfrutar

Una vez finalizada la cocción, sirve el rabo de toro caliente acompañado de patatas, arroz o puré. ¡Un plato reconfortante y nutritivo para cualquier ocasión!

---

Consejos para un Rabo de Toro perfecto

• Usa vino tinto de buena calidad para un sabor más intenso.

• Puedes añadir un toque de pimienta negra molida para potenciar el sabor.

• Acompaña con un buen pan casero para disfrutar de la salsa.

---

¿Por qué elegir esta receta?

El rabo de toro es una carne muy nutritiva que aporta hierro, fósforo y potasio, ideal para quienes buscan platos energéticos y llenos de sabor. Además, es una receta tradicional que no pasa de moda y siempre sorprende en la mesa.

---

¿Te gustó esta receta? ¡Comparte y déjanos tu comentario!

Si te encanta la cocina tradicional, no olvides suscribirte a nuestro blog para recibir más recetas fáciles y deliciosas como esta. ¡Nos encanta cocinar para ti.