Alitas de pollo a la barbacoa

 

Para marinar las alitas 

2 kg de alitas

Ketchu 5 cucharadas

• cucharadita de vino blanco 
• Dos cucharadas de vinagre de manzana 
• 1 cucharada de mostaza 
• Una cucharada de miel
• 1 cucharadita de azúcar 
• 2 cucharaditas de pimentón dulce de la vera
• Dejaremos reposar en la nevera toda la noche 

Al día siguiente en la freidora de aire programamos a 200°c 30 minutos,  programa pollo.

Cuando llegue a la mitad del tiempo, 15 minutos abrimos y moveremos las alitas, para después dejar cocinar el tiempo que queda.

Aquí tenemos el resultado,  yo esta vez las acompañó con patatas fritas también sin aceite en la Air fryer.

TORRIJAS DE FRESA EN AIR FRYER.

• 500 ml leche

• 2 huevos

• Almíbar de fresas 

• 50 g azúcar 

• 1 cucharada de canela en polvo

Pan para torrijas 

RECETA En un cazo añadimos el almíbar de las fresas con leche y llévalo a ebullición, apaga el fuego y en caliente en una bandeja baña las rebanadas de pan por las 2 caras.

 (si el pan es del día anterior mejor) con un grosor de unos 2,5 cm. Dejar reposar unos 5-10 minutos, hasta que estén blandas.

Corta papel de hornear del tamaño de las cubetas de tu freidora de aire y colócalo en las cubetas. Deja la cubeta fuera de la freidora.

Bate dos huevos en un bol 

Saca con mucho cuidado cada rebanada de pan en el almíbar de fresas y rebózalo con el huevo por ambas caras, colocándolas en las cubetas de la freidora de aire, encima del papel.

Pon la freidora de aire a 180 grados durante 20 minutos.

Dale la vuelta con cuidado que no se rompan y vuelve a ponerla a 200 grados durante 10

 min más.

Preparamos el rebozado: Mezclamos azúcar con canela en un plato.

Rebozar el pan en el azúcar con canela.

Se puede acompañar con fresas y más almíbar de fresa o un batido de fresas.

Guarniciones.

 LA IMPORTANCIA DE LA GUARNICION EN LOS PLATOS DE  CARNE.

AQUI TENEMOS UN ENTRECOT CON RODAJA DE TOMATES, ESPARRAGO, CALABACIN, CHAMPIÑON

PIMIENTOS DE PADRON, PATATAS PANADERAS Y RAMITA DE ROMERO.

ESTO ACOMPAÑADO CON REVUELTO DE AJETES Y UN BUEN VINO DE RIOJA.

!Las guarniciones son mas importantes de lo que cres!

no son solo un simple platillo que acompaña tus alimentos, estas armonizan con su textura y balancean los sabores. Antes de elegir una guarnicion debes tener en cuenta con que lo vas a acompañar corte de carne, aves etc.

HOJALDRE DE FRUTAS

                                     

                                                                                                                   

 1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE

AZUCAR
CREMA PASTELERA O NATILLAS
NATA MONTADA
NARANJA
UVAS 
FRESAS

                                                                                                                                                                  

   1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                             

                                                      

 

  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS.

3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA

 4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.



5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS

Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

YOGUR CASERO

Ingredientes 

• 1 yogur natural (125 gr)
• 1 l de leche entera
• 15 gr de azúcar
• galleta 5 cereales y frutas del bosque
• fresas

Elaboración.

Pon la leche a calentar en un cazo con las fresas bien picadas y cuando empiece a hervir retirar del fuego.

 Dejar reposar.

Echa la leche y fresas en  recipientes de vidrio con tapa  , añade  el yogur natural  , el azúcar y mezcla bien todos los ingredientes , después  tápalo.

Deja reposar, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos.
 Después calentar el horno durante 5 minutos a máxima potencia y ¡ apagarlo !.
 Mete el recipiente cerrado con la mezcla de yogur, leche y fresas  y dejarlo 12 horas dentro del horno apagado  y el yogur estará listo en  12 horas .

Puedes repartir el litro de yogur  en vasos o copas de vidrio, etc 

 decorar al gusto.

  

yo lo acompaño con una galleta de cinco cereales y frutas del bosque.

FLAN DE CAFE

Ingredientes

2 huevos

250ml de leche

10 ml de cafe solo

50 gr de azucar

PARA EL CARAMELO un cazo azucar y un poco de agua.

PASOS

1. En un bol ponemos los huevos enteros junto con el azúcar, el café y la leche. Encendemos el horno para que se nos vaya calentando a 150º .
   
   
2. Seguidamente batiremos con unas varillas  la mezcla hasta que queden todos los ingredientes totalmente disueltos.
3.  Para hacer el caramelo, pondremos un cazo en el fuego y le añadiremos el azúcar y un poquito de agua.Mezclamos bien hasta que quede del color deseado. Pasaremos el caramelo caliente a un molde. Introduciremos la mezcla en el molde.

1. En una bandeja  de horno con el fondo con agua depositamos el flan.   ya caliente, pues así nos hervirá antes. 
   
   
2. Pasados unos 50  minutos ya tendremos listo nuestro flan de café. podéis hacer la prueba del palillo para saber si ya esta bien cuajado. Lo dejaremos enfriar. y ya tendremos preparado y listo nuestro exquisito flan de café.
   
   
3. Podemos echar un poco de nata
   
   
   

   

LECHE FRITA

Ingredientes:
-Un litro de leche.
-12 cucharadas de azúcar y canela
- Pan rallado fino y harina de trigo.
-Ralladura de limón.
-2 huevos. 
-Aceite para freír.
-Azúcar para rebozar
ELABÓRACION
En un cazo , poner toda la leche menos un vaso que dejamos para disolver la harina,
echar el azúcar , la ralladura de limon y ponerlo a calentar. Cuando empiece a hervir, echar la harina disuelta en la leche y remover a fuego lento, la crema irá espesando, seguir moviendo unos 6 minutos al fuego lento hasta que la harina esté cocida .
Vaciar la crema en un molde cuadrado y cuando esté fría meter en la nevera hasta el día siguiente.
Una vez que ha enfriado ,cortar en cuadraditos , rebozar en el huevo batido y empanar con un pan rellado muy fino. Freír en abundante aceite caliente y sacar a una bandeja con papel absorvente , rebozar en azúcar y canela , dejar enfriar y lista .
Nota , es un postre antiguo y tipico de la semana santa.